レバーの唐揚げ、ささみフライ…　「那須烏山の味」継承に挑戦　石原食肉店の長女と同級生がスクラム

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試作した料理の出来を話す由梛さんと鈴木さん（右）

　【那須烏山】休業となっている中央３丁目の「石原食肉店」の味の継承に、２代目店主石原紀男（いしはらのりお）さんの長女鈴木純子（すずきじゅんこ）さん（54）が挑戦している。鈴木さんの幼なじみで同店の味を愛する田野倉の「アヤラ産業」の中村恵之（なかむらよしのぶ）社長（54）が協力。同社が進める旧興野小跡地の工場兼地域交流拠点化を食分野で推進することとなった鈴木さんは「父の協力を得ながら石原ブランドをつなげていきたい」と意気込んでいる。

　石原食肉店は１９６０年創業。手作りの「レバーの唐揚げ」や「ささみフライ」、焼き鳥などが人気で、帰宅途中の高校生や夕飯のおかずを買い求める客でにぎわっていた。しかし店の中心となって続けてきた石原さん一家の健康上の都合で、１月中旬から休業となっている。