湯気と香りもごちそうに　土鍋ごはんランチ　ごはん処 辺古里（宇都宮）

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土鍋ごはんランチ

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おばんざいのコーナーに立つスタッフ（左）と小川さん

　テーブルにセットされた小ぶりの土鍋。固形燃料に火を付けて数分後、ふたの隙間からうっすらと湯気が立ち上り、ほのかに甘く香ばしい香りが漂う。炊き上がったご飯は、ふっくらと粒が立ち、鍋底のお焦げもうれしい。

　「土鍋ごはんランチ」（１７６０円）には、２種類から選ぶ日替わりの主菜と前菜の「おばんざい」、茶わん蒸し、みそ汁などが付く。選んだ主菜は「塩麹（こうじ）漬からあげ」。塩こうじとニンニク、ショウガなどで漬け込んだ鶏肉にしょうゆをたらして揚げた一品だ。