細麺と小鉢の豆腐が好評　もりそばと天婦羅　そば処 岩村道場（那珂川）

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もりそばと天婦羅

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自家製の豆腐と干し芋をＰＲする岩村さん

　もりそば（１８０グラムで７００円）は店長の大武勝（おおたけまさる）さん（64）が丹精を込めた、ひきたて、打ち立て、ゆでたての「三たて」。幅約１ミリ、厚さ約２ミリの細麺がスッと喉を通る。

　めんつゆのだしにはサバやカツオなどの枯れ節に加え、昆布も合わせる。短いゆで時間でコシが保たれたそばと相性抜群だ。天婦羅（てんぷら）（３００円）は季節によってラインアップが変わるが、町内産の野菜や山菜をふんだんに使う。天つゆには荒くおろされた大根が浸り、後味をスッキリさせる。