食の原点にこだわり　米ぞう煮込みハンバーグ御膳　みそ家米ぞう（小山）

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煮込みハンバーグ御膳

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社長の本橋さん（左）と店長の北岡さん

　３月でオープン20年を迎える。「日本人の食の原点であるごはんとみそ汁がおいしい店を開店したい、と考えていたら、この店名がひらめいたんです」。社長の本橋芳明（もとはしよしあき）さんは笑顔でこう振り返る。

　オープン以来の看板メニューは「米ぞう煮込みハンバーグ御膳」（２１８０円）だ。土鍋にある約１６０グラムのハンバーグをデミグラスソースと、コクやうま味を凝縮させたオリジナルの「米ぞうソース」で煮込む。