８部位、好み見つけて　極みラム盛り合わせ　ジンギスマンセンター（宇都宮）

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８部位の羊肉が楽しめる「極みラム盛り合わせ」

　厳選した羊肉の８部位が２切れずつ並ぶ。レモンや白ワサビなどもセットになっており、卓上調味料と組み合わせて自分だけの味を探しながら楽しめる。「極みラム盛り合わせ」（２５２９円）は最初に注文するべき一皿だ。

　まずは肩ロースをミディアムレアに焼き上げる。野菜とともにしょうゆベースの自家製タレに付けて口に運べば、濃厚なうまみが広がる。タンはコリコリした食感で、味付けネギとレモン汁で味わうのがお薦め。ハツやセセリなど珍しい部位も盛り込まれ、ジンギスカンの新しい魅力を発見できる。