ポストする冬のこの時季、寒のつく魚は脂がのってうまくなる。山形県人にとっては「寒ダラ」が特別な魚だという。ＦＭ局レディオベリーの朝の情報番組で先日、山形出身のパーソナリティー佐藤望（さとうのぞむ）さんがこの寒ダラを使った郷土料理「どんがら汁」を紹介していた
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