あんこやチョコを具材に　スコーン　ソルト コーヒー サービス（小山）

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スコーン（左から、こしあん、ホワイトチョコグランベリー、ミルクチョコ）

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温かみのある店内に立つ山崎雅人さん（右）、綾香さん夫妻

　ほのかな甘みが香る、しっとりした食感のスコーン。大口を開けて頬張ると「こしあん」や「ミルクチョコレート」といった具材のかたまりが、主役だと言わんばかりの存在感を放つ。

　常時20種ほどのスコーンを手がける山崎雅人（やまざきまさと）さん（36）は、那須塩原市や那須町にある人気のカフェで３年間修業。具入りのスタイルは独立後「たまたま始めた」というが、「レンジで温めれば、とろっとして食感が違ってくるんです」と多彩な楽しみ方が売りの一つとなった。主に販売を担う妻の綾香（あやか）さん（44）の情報発信力と相まって、リピーターをがっちりとつかんでいる。