滑らか優しい甘さ　いちご豆乳フラン　イヴォワール洋菓子店宮みらい店（宇都宮）

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食べ応えもある「いちご豆乳フラン」

　一口、頬張れば、滑らかで優しい甘さにうっとり。程良い焼き色にも目が奪われる「いちご豆乳フラン」（５８０円）。イヴォワール洋菓子店はさくら市に本店があるが、宮みらい店だけで提供している一品だ。

　フランはフランスの伝統菓子。カスタードベースで通常は牛乳を使うが、こちらは豆乳を使用している。「栃木県は湯葉が有名なので豆乳を使いました。さっぱりと甘さ控えめで仕上げています」とイヴォワール洋菓子店マネージャーの藤咲忠央（ふじさきただお）さん。