ポストする～海外と国内のメインブランドが初めて融合する、世界初のコンセプトストア～
レストランチェーンの運営を手がける株式会社Genki Global Dining Concepts（本社：東京都台東区 代表取締役社長執行役員：藤尾益造）は、2025年10月10日（金）、東京・上野に「GENKI SUSHI×魚べい」をグランドオープンいたします。インバウンド旅客でにぎわう東京・上野の地に、国内外で人気を誇る「GENKI SUSHI」と「魚べい」の両ブランドを初めて融合させた新たなコンセプトストアが誕生します。
当社は、「私たちは、まごころ込めた一皿で、豊かで楽しい時間（ひととき）を提供し、世界中を“元気”にします」という企業理念のもと、外食業界の未来を見据え、常に挑戦を続けながら、新たな価値を創造してまいります。
オープンの背景・目的
海外で圧倒的な認知度を誇る「GENKI SUSHI」と、国内で主力展開する「魚べい」。この2大ブランドの融合により誕生するコンセプトストアは、訪日外国人（インバウンド）をはじめとする国内外のお客様に向けて、“グローバルな寿司体験”を提供することを目的としています。特に、海外において「GENKI SUSHI」を利用したことのあるインバウンド旅客が、日本滞在中に当店を訪れ、帰国後も各国の「GENKI SUSHI」を楽しんでいただける「グローバル顧客サイクル」を構築し、世界と日本をつなぐ架け橋となることを目指しています。東京・上野にオープンする世界初のコンセプトストアは、ブランドの垣根を越えた新たな挑戦であり、日本の食文化を世界に広める重要な一歩です。
上野店限定メニューの商品紹介
「GENKI SUSHI×魚べい」では、ハワイや香港で好評のメニューを日本市場向けにアレンジし、ユニークで特別な体験をお客様に提供します。10月はハワイ店で人気のメニューを期間限定で販売いたします。
和牛サーフ＆ターフロール 1,200円（税込）マウイ島の店舗限定で販売している人気のメニューを日本向けに再現しました。エビフライと和牛を組み合わせた食べ応えのある一品で、コンセプトストアならではのスタイルで提供する特別なメニューです。
スパム 220円（税込）ハワイの定番食材といえば「スパム」。
香ばしく揚げたスパムは、寿司のシャリとの相性も抜群です。卓上の甘だれをかけていただくことで、より一層味わい深くご賞味いただけます。
スパイシーツナ 220円（税込）スパイシーツナを使用したメニューは複数ありますが、ハワイで一番人気の商品です。
厳選したまぐろにオリジナルのスパイシーソースを絡め、旨辛の味わいをお楽しみいただけます。
今後の展開
今後、 「GENKI SUSHI×魚べい」は上野店のオープンを皮切りに、出店を拡大していく予定です。常にお客様の期待を超えるサービスを提供し続けることをお約束します。
店内の内観
58席のカウンター席に当社の強みであるオールオーダーシステムを備え、国内外のお客さまに「おいしい・楽しい・スピーディ」な商品提供を実現します。
店舗概要
店舗名 ：GENKI SUSHI×魚べい上野店
所在地 ：東京都台東区上野6‐13‐14 Ueno Gate 3F
アクセス ：JR上野駅より徒歩3分、京成上野駅より徒歩4分
電話番号 ：03-6284-3600
営業時間 ：平日11:00～23:00（ラストオーダー22:45）
土日祝日10:30～23:00（ラストオーダー22:45）
定休日 ：なし
席数 ：58席（カウンターのみ）
会計方法 ：各種クレジットカード・電子マネー・QRコード決済がご利用いただけます。
会社概要
会社名 ：株式会社Genki Global Dining Concepts
（東証スタンダード 証券コード：9828）
所在地 ：東京都台東区上野3丁目24番6号
上野フロンティアタワー19階
創業 ：1968年12月12日
会社設立 ：1979年 7月26日
代表者 ：代表取締役社長執行役員 藤尾 益造
事業内容 ：レストランチェーンの経営
会社HP ：https://www.genki-gdc.co.jp
企業理念 ：私たちは、まごころ込めた一皿で、豊かで楽しい時間（ひととき）を提供し、
世界中を“元気”にします
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