「サバヌーヴォー」羽田に到着

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　空輸された天然サバ「サバヌーヴォー」＝１９日午前、羽田空港

　ノルウェーで水揚げされ、冷凍せずに空輸する旬の天然サバ「サバヌーヴォー」が１９日、日航機で羽田空港に到着した。大ぶりの身に脂が乗って甘みがあり、水揚げから最短６０時間で運んで新鮮さを保つ。今年で５年目となり、秋の風物詩として定着を図る。

　日航グループの商社「ＪＡＬＵＸ」が、フランス産ワインの新酒ボージョレ・ヌーボーにちなんで命名。脂肪率３０％以上、重さ５００グラム以上が基準で担当者を現地派遣して厳選する。

　日本のサバ消費量の約半数がノルウェー産で、旬は９月後半～１１月初めごろ。サバヌーヴォーはスーパーや飲食店に出荷するほか、日航の国内線ファーストクラスなどでも提供する。