特選リブロース
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特選リブロース

和を基調とした店内に立つ椎名さん
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和を基調とした店内に立つ椎名さん

特選リブロース 和を基調とした店内に立つ椎名さん

　鮮やかなピンク色の赤身にきめ細かなサシが美しい特選リブロース（１人前１８２０円）は、国産黒毛和牛の柔らかく上質なリブロース芯と、希少部位でうまみが濃厚なマキの２種類の部位が楽しめるぜいたくな一皿だ。

　熱々の鉄板で軽く表面を焼いてレアでいただくと、甘みを感じた瞬間に溶けていき、思わず頬が緩んだ。