ニラ独特のにおい成分である「アリシン」には、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収率を高める効果があると期待されています。また、血行を良くして体を温め、胃腸の働きも助けるので、風邪予防や回復にも効果的です。

作り方（2人分）

油揚げ（半分に切る）‥‥‥2枚
【A】
　豚挽肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥120ｇ
　ニラ（みじん切り）‥‥‥1/3束
　長ネギ（みじん切り）‥‥1/2本
　オイスターソース‥‥‥‥大さじ1
　しょうゆ‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1/2
　ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥小さじ1
　しょうが（すりおろす）‥小さじ1
ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量

■1個分　カロリー…338kcal
塩分…1.8g　
調理時間…20分

作り方

①油揚げは熱湯（分量外）をかけて油抜きをする。

②ボウルにAを全て入れ、粘りがでるまでよく捏ねて4等分にする。

③①を袋状にして②を詰め爪楊枝で留める。

④フライパンにごま油を入れて中火で熱し、③を入れふたをして弱火で５～６分程蒸し焼きにする。裏返して火が通るまで２～３分焼く。

 

⑤火を止め斜め半分に切り、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

焼き上がりの直前にふたをとり水分を飛ばすと、油揚げのカリッとした食感をお楽しみいただけます・味付けしておりますが、お好みで醤油をかけてどうぞ