巨峰をはじめとするブドウに含まれる果糖とブドウ糖は、すぐにエネルギーへと変わり、脳の働きを活発にする効果が期待できます。また、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富で、老化や免疫機能低下に関わる活性酸素の発生を抑えたり、取り除いてくれたりする働きもあります。

材料（4個分）

巨峰（皮をむく）‥‥‥‥‥‥4個
白玉粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥70ｇ
グラニュー糖‥‥‥‥‥‥‥15ｇ
水‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/2カップ
あんこ（20ｇずつに分ける）‥80ｇ
ホイップクリーム‥‥‥‥‥適量
片栗粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量

■１個分　カロリー…132kcal
塩分…0g
調理時間…15分

作り方

①耐熱容器に、白玉粉、グラニュー糖、水を入れて滑らかになるまで混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で2分間加熱する。

 

②水にくぐらせたヘラで一旦混ぜ、ラップをして再度電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。

③片栗粉を敷いたまな板の上に②を取り出し、スケッパー等を使い4等分する。

 

④手に片栗粉を薄くまぶして③を広げ、中心にあんこ、クリーム、ブドウの順にのせ、つまむように閉じる。

 

⑤丸く形を整え、刷毛等で余分な片栗粉をはたき、とじ目を下にして皿にのせる。

ワンポイントアドバイス

クリームは絞り出し、冷凍しておくと包みやすくなります。