これからの季節、一層甘みが増しておいしい「ネギ」を使った料理を紹介します。

　「ヌルッ」としたネギ独特の食感が苦手という人でも食べられるように、ネギを細切りにして「シャキシャキ」感を出しているのがポイントです。短時間で手軽に作れるので、小さく焼いて子どものお弁当などにもおすすめです。

　●材料●（４人分）

ネギ１．５本（４センチの細切り）、鶏ささ身４本（細切り）（２４０グラム）、ショウガ２０グラム（みじん切り）、塩・コショウ少々、卵２個、小麦粉大さじ２、油大さじ２、

たれ　ポン酢しょうゆ　・マヨネーズな　どお好みで

　※小さなお子さまに食べさせる場合は、ショウガのすりおろし汁は少なめに。

　■作り方■

（１）ネギ、鶏ささ身、ショウガをボウルに入れ、塩、コショウ、溶き卵、小麦粉を加えよく混ぜる。

（２）フライパンに油を熱し、（１）の分量の４分の１ずつ中火で両面を焼く。

　たれは、ポン酢しょうゆがおすすめです。辛味が好きな人は、七味を加えてください。また、子どもには、しょうゆとマヨネーズを合わせたたれも喜ばれます。

　調理時間　３０分以内

　１９７キロカロリー　塩分０・６グラム

　▼全農とちぎ・鈴木真弓さん（栄養士）のワンポイントアドバイス

　ネギの緑色の葉は、風邪の予防に効果があるとされています。また、白い部分は、体を暖め発汗を促す作用があるので、これからの寒い季節におすすめの食材です。今回は、同じ効果や作用を持つショウガも使い、冷え性・風邪対策にダブル効果があるレシピです。