●ブルーベリー●

　ブルーベリーにはポリフェノール（アントシアニン）が多く含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、生活習慣病（がんや動脈硬化など）が予防できると言われています。また、食物繊維が豊富なのでおなかもスッキリ！！期待ができますよ。

　●材料（２人分）●

ブルーベリー　１００グラム

白ワイン　大さじ１

食パン（６枚切り）　１枚

砂糖　大さじ２

レモン汁　大さじ１

バター　１０グラム

バニラアイス　１／２個（１００グラム）

　食パンをブルーベリー色に染めたおやつです。加熱時間を短くすることで果実の食感が味わえる一品になります。

■作り方

（１）食パンはトースターできつね色になるまで焼き、２センチ角に切る。

（写真※１）

（２）耐熱の器にブルーベリー、白ワイン、砂糖を入れラップをして電子レンジ（５００ワット）で１分間加熱する。

（３）（２）にレモン汁を加え、ボウル付のざるに取り、果実と果汁を分ける。（写真※２）

（４）フライパンに（３）の果汁（５０ｃｃほど）とバターを加えてから火をつけ、沸騰して細かい泡が全体に出てきたら（１）を加えざっくり混ぜ合わせる。水分がなくなったら火を止める。（写真※３）

（５）器に（４）を盛り付け、トッピングに（３）のブルーベリーを散らす。

（６）冷蔵庫で器ごと冷やす。

（７）食べる時にバニラアイスを添える。

１人分　２７６キロカロリー　塩分　０．６グラム

　▽調理のポイント

・残ったトーストでも作れます。

・お好みで、バニラアイスを生クリームに替えるのもおすすめです。