地元の恵み、たっぷり

　２０２３年12月にオープンした、ピザやパスタ、チーズケーキをメインにしたカフェ。那珂川町で営んでいた洋食店を閉店後、まだまだ働く意欲があった岩澤真喜子さん（76）と、子育てが一段落した店主の真澄さん（48）母娘が切り盛りしています。

　「人と町、人と食、人と人をつなぐ場所」になればと２人の背中を後押ししたのは、真喜子さんの次男正和さん。２００６年にナポリピッツァ世界選手権で１位に輝き、東京の石神井公園そばで本格ナポリピッツァの店を構えています。

　ランチのお薦めは「Ｂピッツァセット・お野菜ピッツァ」（１９８０円、サラダ、ドリンク付き）。ピザ生地には、正和さんが北海道の江別製粉と共同開発した国産小麦を１００％使用。もっちりとして歯切れがよく、地元で採れた季節の野菜をたっぷりのせています。　　　　　　　　　　（Ｈ）