ポストする
材料入れてスイッチぽん！
食欲の秋が到来！ 「手軽に作れておいしいものが食べたい」となれば、炊飯器の出番です。炊飯器は、肉・魚料理からパン、デザートまで作れる万能の調理器具。火を使わないので親子クッキングにもお薦めです。宇都宮市で料理教室を主宰する尾畑園美さんに、キノコやサツマイモなど秋の食材も取り入れたレシピを教えてもらいました。
宇都宮で料理教室主宰の尾畑園美さん伝授
◆プロフィル
尾畑園美（おばた・そのみ）
「楽しく、おいしく、ちょっとおしゃれに」をコンセプトに2001年から、おばたそのみ料理教室（宇都宮市東峰町）を主宰。旬のものを使って経済的に、時短で節約、そして長続きする料理の楽しさを伝えています。
https://sonomicook.com/
炊飯器レシピ
簡単きのこたっぷり炊き込みご飯（４人分）
秋の味覚 やみつきご飯
❶米２合はやや硬めの水加減にする。
❷鶏肉１５０㌘とキノコ類は食べやすく切る。シメジ１／２パックは一房ずつに、シイタケ２枚は薄切りにする。ニンジン１／５本、油揚げ１枚は細切りにする。
ここがポイント！
❸②の材料をボールに入れ、しょうゆ大さじ２、酒大さじ２を入れて混ぜ合わせ下味を付ける（写真左）。
❹炊飯器の米の中に酒大さじ１、しょうゆ大さじ１／２、塩ひとつまみ、だしのもと小さじ２、
砂糖小さじ１／２を入れ、その上に③をのせて普通に炊く。
🍄🍄🍄🍄🍄
食進む うま味と辛味
中華風魚の蒸しもの（４人分）
❶サケ４切れは食べやすく１切れを２～３等分に切る。軽く塩を振る（１切れに対しひとつまみ）。
❷ショウガ親指２本分を千切り、ネギ15㌢くらいは長さ５㌢くらいの千切りに。エノキダケ１袋（１００㌘くらい）はいしづきを取り、半分に切る。
❸オイスターソース大さじ１、酒大さじ２、コチジャン大さじ１、塩３つまみを合わせておく。
❹サケから出た水分を拭き取り、盛り付ける分のネギとショウガを少し取っておき、残りのショウガ、ネギ、エノキダケをまぜ合わせておく。
❺内釜に合わせた野菜の半分をまず入れ、サケをのせ、その上に残り半分の野菜をのせる。
❻⑤の上からオイスターソース大さじ１、酒大さじ２、コチジャン大さじ１、塩３つまみをかけ早炊きする。
❼スイッチが切れたらごま油大さじ１を回しかける。サケの上に残しておいたショウガとネギ、万能ネギを盛り付ける。
🐟🐟🐟🐟🐟
野菜たっぷり簡単鶏のハーブだき（３～４人分）
ハーブ香り しっとり軟らか
❶鶏胸肉１枚に塩小さじ１／３、ガーリックパウダー小さじ１／２、コショウ少々で下味を付ける。
❷タマネギ中１／２個、エリンギ２本は薄切り。ニンジン中１／４本、セロリ５㌢くらいは千切り。カボチャ１００㌘くらいは厚さ１㌢くらいにし、食べやすい大きさに切る。
❸内釜に野菜すべてを入れ、①をのせる。カボチャは肉の傍らに置く。
❹白ワイン大さじ５、塩小さじ１を回すように入れて普通炊きにする。
🐓🐓🐓🐓🐓
さつまいもとりんご重ね煮（シナモン風味）（４～５人分）
甘すぎず風味相性抜群！
❶サツマイモ中１本は１㌢の幅に切り、水に５分くらいさらしてあくを抜く。
❷リンゴ中１個は５㍉くらいのイチョウ切りにし、強めの塩水（カップ２に塩小さじ２）につける。
❸砂糖大さじ４、バター10㌘を使用。内釜にリンゴ、サツマイモ、砂糖、バター、リンゴ、サツマイモ、砂糖、バター、塩少々、水50㏄の順に入れて普通炊飯のスイッチを入れる。仕上がりにシナモンを振る。
🍠🍎🍠🍎🍠
素朴でほんのりチーズ味
チーズ蒸しパン（４人分）
❶ボールに強力粉60㌘、薄力粉60㌘、ベーキングパウダー４㌘、砂糖40㌘、塩ひとつまみを入れ泡だて器で良く混ぜ合わせておく。
❷卵１／２個は溶いて水20㏄と合わせる。
❸鍋に牛乳60㏄と小さめにちぎったスライスチーズ45㌘（３枚）を入れ、レンジにかける（５００㍗１分）。ほぼチーズが溶けたらヨーグルト大さじ２を入れる。
❹③の粗熱を取る。
❺①のボールに②と④を加え、ゴムべらなどを使って良く混ぜ合わせる。
❻内釜にバターまたはサラダ油を薄く塗り⑤を流し入れる。
❼普通炊飯にする。
🧀🧀🧀🧀🧀
