ニラとニンニクが香るナポリピザ。生地の食感も抜群

　焼きたてのピザが放つ食欲をそそる香り。ふんわりもちっとしたナポリピザに魅了された推薦者、福田夫佐さんの一押しが「豚ひき肉とニンニクのにらジェノベーゼピッツァ」（１５００円）です。

　町おこしの一環「メグロの聖地那須烏山」応援メニューとして昨夏登場。かつて人気を博したメグロのオートバイの愛称「スタミナ」にちなんだ一枚です。地元産ニラと豚ひき肉のうまみ、スライスニンニクとモッツァレラチーズのこくをニラソースが引き立てます。

　生地は県産小麦「ゆめかおり」と国産小麦をブレンド。都内や県内人気店で修業した代表の沢村卓さん（45）が、イタリアから取り寄せたまき窯で焼き上げます。もっちりしているのに軽い食感。歯切れのよい生地のおいしさと具材のコンビネーションを味わって。

◎今週のオススメさん

　    福田夫佐さん（84）自営業・那須烏山

　生地がおいしく、軽い感じがいいですね。孫の誕生日の時は家族みんなでお店へ。テークアウトでも楽しんでいます。