しもつかれの新たな味わいが楽しめる「下津家令コース」

　栃木駅北口から徒歩３分。地元農家から直接仕入れた新鮮な野菜を使った洋食が評判の店。

　両親と３人で月２回、店を訪れているという紹介者の浅川晴子さん（48）。お薦めは、郷土料理のしもつかれを洋風にアレンジした「下津家令コース」（３５００円、要予約）。

　最初に登場するのは、数種類のジャガイモとしもつかれを合わせてキャベツで包んだ「しもつかれテリーヌ　シューファルシ」。メイン料理はしもつかれを存分に味わえる「北海道鮭のグリル　しもつかれソース」。

　オーナーの関口光路郎さん（50）は、「デザートに至るまで、全てのメニューにしもつかれを使っています。一皿一皿しもつかれの味わいが異なる、変化に富んだコース料理を堪能してほしい」と話します。

◎今週のオススメさん

　浅川晴子さん㊨自営業と父・平出和平さん（７５）㊧・宇都宮

　店から帰ると、すぐにまた食べたくなるほど。淡路麺業の生パスタを使ったもちもちのペペロンチーノもお薦めです。