ほろ苦いソースがくせになる「鴨のチョコレートソース」

　気さくなフランス人シェフのルオー・ブノワさん（５０）が営むフランス料理店。２０１８年５月にオープンしました。

　店名の「ル・プライエ」は「鳥小屋」の意味。名前の由来は「以前の店舗が鳥小屋のようだったから」と笑うブノワさん。

　紹介者の小菅沙羅さん（２８）が「食べたことのない味だけどおいしい！」とお薦めするのが「鴨（かも）のチョコレートソース」（１７８０円、価格変動あり）。丁寧に火を入れた鴨肉に、香り高くほろ苦いチョコレートソースが相性抜群。付け合わせの野菜は鴨の脂で炒めており、シンプルな味付けながら一つ一つが味わい深い。

　ブノワさんは料理において「味のバランス」「愛情」を大切にしているといい、「本場の味でお客さんに喜んでもらいたい」と話します。

◎今週のオススメさん

小菅沙羅さん（２８）クライミングジムZERO下栗店店長・宇都宮

　おしゃれな店内で、本場のおいしい料理がいただけます。ブノワさんのチャーミングな人柄がすてきで、また来たいなと思わせてくれます。