名人が取ってくる福島のちたけ。ちたけ汁は通年メニュー

　ＪＲ石橋駅近くの本格的讃岐うどん店。店主の石崎孝雄さん（６７）と同級生、推薦者の吉田宗司さんのお薦めは「ちたけ汁」（９００円）と「天ぷら盛合わせＡ」（７００円）です。「一番はなんといっても麺。こしがすごくあって、モチモチ、ツルツル。麺の端の耳の部分も大好きで、最後に食べるのが楽しみです」と週に一度通っているそう。

　「麺は香川の最高級小麦粉、瀬戸内海の塩、ろ過した水で打っています。だしは利尻昆布、煮干し、かつお節でとった手作り無添加です」と石崎さん。今でも香川県に足を運び、勉強しているとのこと。

　警察官からうどん店店主になり６年の石崎さん。妻の昌江さんとともに二人三脚で歩んでいます。テークアウトも。夜の営業は予約制で３日前までに。１日１組（３人から）。

◎今週のオススメさん

       吉田宗司さん（６７）会社役員・下野

　娘夫婦や孫とも一緒に来ます。家族３世代で楽しめるうどん店。天ぷらもおいしいです。お薦めは、とり天、ちくわ天。近くに来る場合はぜひ。