こだわりの素材と生地が引き立つ「マルゲリータ」

　「レオーネ」は、イタリア語で「ライオン」。〝百獣の王〟のようにピザで一番になれたら、の思いを込めました。店長は、イタリアで４年間修行し、その後東京で経験を積み、２０１９年２月に開店。

　推薦する蒔田万理さん（54）は「友達をよく連れて行きます」と常連。お薦めは「レオーネスペシャルセット」（１６５０円・選べるピザ、サラダと前菜３種盛り合わせ、選べるドリンク、選べるドルチェ）です。

　「生地が〝命〟だと思っています」と店長。24時間以上熟成させ、小麦本来の味わいを最大限に引き出します。また水分を多くし、柔らかい生地に仕上げています。チーズ、トマトソース、オリーブオイルはイタリア産を使用。「気軽に、日常的にピザを食べてもらいたい」と話します。　　　　　　

◎今週のオススメさん

       蒔田万理さん（５４）下野

　初めて食べたとき、これが本当のピザ！　と感動、感激。もちもちの生地は焦げ目まで美味。薪窯で焼くところが見られるカウンター席がお薦め。