透き通った冷たい汁に細打ちの二八そば。その上に爽やかな香りを放つすだちの輪切りがたっぷりのった夏季限定の「冷かけそば」(850円)。

 雑味の少ない深みのあるだしは、昆布、干しシイタケ、カツオ節を店内にある「根本式水出しダシ抽出機」で6時間かけて抽出しています。

 「すっきりとした汁にすだちの酸味が利いているので、暑さで食欲が落ちた時にもお勧めです」と、2代目店主の新里広和さん(40)。

 7月7日からの恒例の「寒晒(ざら)しそば」は、数に限りがあるのでお早めに。             (終わり)

【そば処 さとや

住所

栃木市出流町179

電話

0282・31・0919

営業時間

午前11時~午後4時(時期により変更あり)

定休日

火曜(祝日の場合は営業)

駐車場 17台