透き通った冷たい汁に細打ちの二八そば。その上に爽やかな香りを放つすだちの輪切りがたっぷりのった夏季限定の「冷かけそば」（８５０円）。

　雑味の少ない深みのあるだしは、昆布、干しシイタケ、カツオ節を店内にある「根本式水出しダシ抽出機」で６時間かけて抽出しています。

　「すっきりとした汁にすだちの酸味が利いているので、暑さで食欲が落ちた時にもお勧めです」と、２代目店主の新里広和さん（４０）。

　７月７日からの恒例の「寒晒（ざら）しそば」は、数に限りがあるのでお早めに。　　　　　　　　　　　　　（終わり）