四季折々の花が楽しめる公園「つがの里」で、ハスの花が見頃の６月１５～３０日、期間限定で提供する「はすセット」（１０００円、１０食限定・要予約）。

　地粉を使った手打ちうどん、そばの合盛りにハスのはさみ揚げ、ニラの「はかま」と呼ばれる根本部分を使用したかき揚げなど、旬の味覚を味わうことができます。

　特に「はす餅」は、「とちぎ江戸料理」として考案しました。レンコンのシャキシャキ感を生かしたハス餅を焼き、しょうゆベースのタレでからめたもの。お薦めの一品です。