滋味深く優しい味わいは、体に染み渡っていくよう。「和魂漢才」をモットーに季節感のある飲茶と中国懐石料理を提供するオーナーシェフの石田篤さん（43）が今月からスタートさせた香港粥（がゆ）のモーニング。本日の点心と農家から仕入れる地元野菜の前菜、中国茶付き880円（写真は大サイズ980円）。
　中華スープとチキンオイル、コシヒカリを超高温で炊き上げます。かくはんしながら４時間。クリーミーでトロトロな仕上がりに。ランチ、ディナーではコースの最後に香港粥を楽しめます。