地酒が並ぶ老舗酒店の奥から漂う煮いかのいい香り。仕出しも行っていた３０年ほど前から販売しているオリジナルの「赤いか」（１枚８００円）です。「おつまみも買える酒屋さん」がコンセプトと話す４代目の市井元さん（４１）。

　松前漬けで知られる北海道松前町の大きなスルメイカを戻して秘伝のたれで煮込みます。きれいな姿に変身したスルメは肉厚でやわらかく、酒好きはもちろん、子どもからシニアまで人気上昇中！　そのままでも、マヨネーズを付けて食べてもうまさに驚きの一品です。