毎年冬が近づくと人気が出てくる半生菓子。オープン以来からの定番商品の「生チーズタルト・生チョコタルト」（各２００円）を昨年リニューアルして販売開始。チーズババロアの上に生クリームとチーズクリームを合わせ２層にし、酸味を抑えた生チーズと、４種のチョコレートをブレンドして甘さを調節した味わい深い生チョコの２種。

　「甘さ控えめながらもそれぞれの風味が楽しめるように工夫した」とパティシエの坂主芽依さん（２７）。日持ちは冷蔵で１週間。自分へのご褒美、ギフト用としても最適な一品です。