日光しょうゆと日光こうじをベースに作る秘伝のタレを絡めて炭火で焼き上げる「マンテンチキングリル」（１本、６６０円）は６０度の低温でじっくりと一日かけて火を通した鶏モモを、注文を受けてから豪快に煙をたてて網で焼き上げるので、香ばしくて皮はパリパリ、中はジューシーでとても柔らか。

　宇都宮で人気のレストラン「マルヨシ」が、今年３月オープンの「西参道茶屋」に出店。日光さんしょうがピリっときいて、かつお節との相性バッチリの「焼きオニギリ」やランチボックスも人気。テークアウトもできます。