新緑をイメージした緑のピスタチオムースとショコラムースを二層仕立てにした春限定のスイーツ「ピスタチオ　ショコラ」（４２０円）。表面を軽く焼き、パリッとした生地の食感と抹茶味のクランチがアクセント。

ショコラムースの中にはオレンジを砂糖漬けにしたものを少々加え、柑橘系の爽やかさをプラスしました。食べ進めるほどさまざまな味の変化が楽しめます。「甘すぎず、ちょっぴり大人の味。ピスタチオの風味からショコラ、オレンジまで口の中で溶け込む香りを楽しんでほしい」と店主の奥田智子さん。