「栄養価の高いブラウンブレッドの魅力を皆さんに知ってもらいたい」。ことし１月、店主の宮崎尚美さん（６０）が、自らの誕生日に開いた念願の店。

　お薦めは「サワー種のライ麦パン」（３２０円、ミニ２００円）。レーズンとクルミ入り。「ライ麦パンの酵母は焼いても生きているので３、４日たつと味に深みが出ます。味の変化も楽しんで」

　高校時代にガールズバンドを組むほどの音楽好き。ビートルズの曲「Let　it　be」が店名の由来で「一生懸命になりすぎないで」と、いう思いが込められています。