お店でもおいしいものがズラリと並ぶ実りの秋。「お菓子食べたーい」と、つい手を出したくなる時季。ダイエット中なので…など、マイナスイメージで食べては量を抑えてもダイエットに逆効果。そんな時に、歯応えがありよく嚙（か）むことで満腹感を覚え、少量でも食欲を満たしてくれるお菓子が効果的。持ち運びもできるので、ランチバックにもＯＫ。

　楽しみながら食べられ、心も体も喜ぶ良く嚙むおやつを「オーガニックスイーツ　日美喜」の中川英美さんと小野匡喜さんに教えてもらいました。

簡単おいしい　おやつレシピ

●油は全て体に脂肪が溜まりにくい「グレープシードオイル」を使用。なければ「ひまわり油」でも。

バナナとグラノーラの 米粉クッキー

　少量でも食物繊維とミネラルが豊富に摂取できます。かみ応えのあるムギュっとした食感。

　保存方法はビニール袋に入れ、更に密封製のビニール袋などに入れる。常温で１５～２０日程度。シリカゲルを入れた場合は約１ヶ月保存可。

●材料（１８個分）
バナナ７５g（中１本）、グラノーラ６０g、米粉５０g、黒糖大さじ２、バーキングパウダー小さじ１、グレープシードオイル小さじ１

●作り方

1. バナナをフォークでつぶす。
2. グラノーラ、米粉、黒糖、ベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜる。
3. ２．にバナナを入れ、バナナの上に油を垂らしながら混ぜ合わせる。
4. ３．を約１８個分に分け、オーブン用シートを敷いた鉄板にのせ、押し広げる。（好みの大きさでＯＫ）
5. １７０度に予熱したオーブンで２０分程度焼き、冷まして完成です。

のり塩クラッカー

　バターや乳製品を使わず、ヘルシー。油も少なめで、消化されやすく、脂肪になりにくい点が最大のポイントです。夜や小腹がすいたときにもお勧め。

　保存方法は缶や瓶などに入れ、約３～５日。シリカゲル入りは約１ヶ月。クラッカーは湿気やすいので注意。

●材料（２人分）
薄力粉１００g、青のり大さじ１、塩小さじ２分の１、グレープシードオイル大さじ２、水、大さじ２

●作り方

1. ボウルに薄力粉、青のり、塩を入れ、スプーンでグルッと混ぜる。油を加え、粉になじませるように混ぜ合わせる。
2. そぼろ状になったら、両手ですり合わせ、塊をつぶすように混ぜ、大きな塊がなくなったら、水を回しかけ、混ぜる。
3. ２．を半分に折りたたむようにして、ひとまとめにする。
4. ３．をオーブンシートに乗せ、めん棒で４mm程度の厚さに伸ばす。包丁やカードで好みの大きさに切れ目を入れ、フォークで空気穴を開ける。
5. ４．をシートごと天板に乗せ、１７０度に予熱したオーブンで３０分、軽く焼き色がつくまで焼く。焼きあがったら取り出し、粗熱が取れたら４．で入れた切れ目に沿って割り、冷まして完成です。

バナナとグラノーラのナッツマフィン

　ナッツを砕かずそのまま入れることで歯応えを残します。善玉菌を増やす効果があり、ミネラルが豊富なナッツが入ることで便秘の解消や冷え予防も。バナナで糖分を補い、甘さを出します。

　保存方法はひとつずつラップに包み、常温で４日、冷凍で１ヶ月程度。

●材料（６個分）
Ａ・薄力粉１００g、ベーキングパウダー１０g（2つを混ぜ、軽く振るっておく）

Ｂ・豆乳９０g、グレープシードオイル２０g、てんさい糖２５g、自然塩少々

Ｃ・バナナ大１本（スライス６枚分を取り、残りをフォークで好みの大きさにつぶす）、グラノーラ５０g、ナッツ（できるだけ油や塩を使っていないもの）２５g

●作り方

1. Ｂをボウルに入れ、泡だて器で良く混ぜる。豆乳と油が分離しないようにしっかり混ぜる。
2. １．にＡで混ぜた粉類を入れ、切るように混ぜる（粉っぽさが残るくらい）。
3. Ｃの材料を全て２．に入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
4. マフィン型のトレーにアルミカップを乗せ、３．を山型になるように盛る。
5. 輪切りにしたバナナのスライスを上にのせ、１８０度に予熱したオーブンで２５分焼き、熱いうちに型から外し、冷ましたら完成です。

（問）オーガニックスイーツ 日美喜・小野さん　090・4711・0821