春は、家庭菜園を始めるのにお薦めの時季です。植えるのに適した野菜の種類も多く、早ければ夏の食卓で味わえます。ことしこそ、収穫の喜びを！　初心者でも楽しめる野菜作りを那珂川町で無農薬野菜を生産する「ヤヤキタ農園」の車庄三さん（４０）に教えていただきました。

エダマメ

●スケジュール

種まき：４月中旬～５月中旬 収穫：　７月中旬～８月中旬

●肥料いらずでお手軽！　でも、ハトには注意

栽培の仕方

●種まき

　よく耕した畑に、深さ５㌢ほどの溝を切ります。そこに、種（大豆）を１５cm間隔で、１粒ずつまき＝写真Ａ、溝が埋まる程度に覆土します。２列以上まく場合は、列の間隔を６０cm程度にします。

　発芽した豆をハトに食べられないよう、防鳥用のネットをかけるか、種まきした溝の上約１０cmにテグスを張ります。

●土寄せ

　発芽後、本葉が３～５枚になったら、除草と、倒伏防止のため、双葉が隠れる程度に周りの土を寄せます。

収穫

　房に実が入り、丸々と太ってきたら食べ頃です。株ごと引っこ抜いてもよいですが、ひと房ずつもぎって収穫すると、実の熟し具合によって変化する味を長く楽しめます。

　　また、房が茶色くなるまで放置すると、大豆として収穫でき、来年の種に使えます。

トウモロコシ

●スケジュール

種まき：５月 収穫：　８月

●種まき時の種の向きが重要！　摘果でヤングコーンも楽しめる

栽培の仕方

●種まき

　１m四方当たり約４００gを目安に鶏糞をまんべんなくまき、よく耕します。

　軽く溝を切り、種のとんがった部分が下になるように、親指と人さし指で種を持ち＝写真Ｂ、人さし指の第一関節が埋まるまで土の中に突っ込んで、種を離し、軽く覆土します。種の間隔は３０cm２列以上まく場合は、間隔は９０cm程度とします。

　発芽後、丈が２０～３０cmになったら、株の周りにひとつかみの鶏糞を施し、土に混ぜるようにして、土を寄せます。

●摘果

　一番上の実だけを残し、あとは若いうちに摘果します。摘果した実は、採りたてならば、生でも食べられます。

●雄穂（ゆうずい）カット

　株のてっぺんに雄穂が出て、花粉が飛び始めます。雄穂から虫が入りやすいので飛び始めてから４～５日経過したら、ハサミでカットします。

収穫

　トウモロコシのひげが黄色から茶色に変わり、頭の部分が十分に膨らんだら収穫です。採りたては生のまま食べられ、ジューシーな甘みを楽しめます。

サトイモ

●スケジュール

種まき：４月下旬～５月上旬 収穫：１０月下旬～１１月

●湿気が大好き！　〝親小〟とも食べられる

栽培の仕方

●種まき

　トウモロコシと同じように鶏糞をまき、耕します。

　深さ２０cm程度の溝を切り、種イモを３０cm間隔で植え付け、やや土が盛り上がる程度に覆土します＝写真Ｃ。２列以上は、間隔は１２０cm程度とします。

●追肥＆土寄せ

　発芽後、葉が３～５枚になったら株の周りにひとつかみの鶏糞を施し、混ぜるようにして周りの土を寄せます。

収穫

　１０月下旬になったら、収穫期です。寒さには弱いので、強い霜が降りる前に収穫を終えましょう。

　株の周りにスコップを入れて土をほぐし、株ごと引っこ抜きます。真ん中にある大きなイモが親イモで、その周りについているのが、小イモです。

　親イモ、小イモとも来年の種として使えます。保管は、１０℃以下にならないように、畑に５０cm以上の穴を掘って種イモを置き、わらやもみ殻をかぶせてから、土で埋めておきます。

車庄三さん （問）メール　yayakita_order@yahoo.co.jp