冷たいそばにドレッシングを絡め、野菜などと共にサラダ感覚で味わうのがサラダそば。かつて皇室にも献上されていた鹿沼市上南摩産「八幡そば」を自家製粉し打った「鬼おろしサラダそば」（９８０円）は、地元野菜や鶏天などボリューミーなトッピングが目を引く一品。自家製梅干しと鬼おろしダイコンに絡んだ梅ドレッシングのサッパリ味が、暑い夏にぴったりです。

　ニラそばに続く新定番を！と市内のそば店１３軒で提供。各店の個性的な味が楽しめます。実施店は「鹿沼サラダそば」のフェイスブックで確認を。