「外食や冷凍物とは違う、旬の天然魚を使って家庭でおいしく調理する手伝いをする。それが個人商店の使命だと思ってます」と話す那須烏山市の「魚秀」３代目堀井大一さんのご協力のおかげで、トライせずに生きてきた３枚おろしへの意欲が湧き、おろしたての旬の魚がこんなにもおいしい！　ということを実感。

　サンマ＝塩焼きでしたが、おかずにグーな梅しそロール。ハマグリの仲間ホンビノス貝は、ビッグサイズで食べ応えがあります。そして、脂が乗ったしめイワシ。お酒が進むこと間違いなしです♪（Ｋ）