11月11日609号 編集室のつぶやき

2015/11/11
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 寒い季節になると食卓にのぼる回数が増えるおでん。具材をそろえてシンプルな調味料で味付けして煮るだけ。おでんは忙しい時の強い味方でもありますね。

 今回は「他県の人は一体どんなおでんを食べているのか?」という興味から、各リポーターが郷土色豊かなおでんを作っている人を訪ね歩いてみました。

 日本各地の特色あるおでんを取材してみると、その土地ならではといわれる食材など私には馴染みのないものが多く、改めて日本食の奥深さを感じることができました。   (H)

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