わが栃木県が収穫量第１位を誇るかんぴょうと同じく第２位のこんにゃく。これらが食物繊維をたっぷり含み、ダウンサイジングにもってこいの「スーパー食材」だということ、皆さんは知っていましたか？

　取材では、かんぴょうを干すハウスやこんにゃくの製造過程を見せていただきました。いずれも機械に頼るのではなく人の手で作られていることを知り、これからはありがたさを感じながらじっくりと噛み締め食べていこうと決意。ちなみにそうすることで、満腹中枢も刺激され食べ過ぎも防げますよ♪（Ｏ）