身近な存在なのに、アレンジ法を考えるとなかなか手ごわい〝相手〟でした。それでも、アスポ読者のため、快くご協力してくださった髙橋先生。２０１５年の初取材（先生も初仕事！）も、「感謝」と「驚きのおいしさ」に満ちた時間でありました。

　チーズ＆みその香ばしさとこくがビールに合うみそ田楽チーズ焼きやミルキーテイストがたまらないミルクスープ、サクッとした食感と素材のハーモニーが楽しいパイ包みなど、簡単に作れるアイデアレシピ。試食後の私の胃袋が餅のように膨らんだのは言うまでもありません。　（Ｋ）