具を冷やしてから
コロッケの具を冷やしてから形にして、衣を付けて揚げるとくずれませんよ!
たぶん、具が熱いうちに形にして衣を付けて揚げてしまうので、油の中でとけてしまうのです。180℃くらいの温度で、あまりさわらず、片面に色がついてからひっくり返し、きつね色になればOK。
宇都宮市・ピョンちゃん
コロッケの具を冷やしてから形にして、衣を付けて揚げるとくずれませんよ!
たぶん、具が熱いうちに形にして衣を付けて揚げてしまうので、油の中でとけてしまうのです。180℃くらいの温度で、あまりさわらず、片面に色がついてからひっくり返し、きつね色になればOK。
下野新聞社営業局
〒320-8686 宇都宮市昭和1-8-11
「Aspo plus」は下野新聞社が発行する生活情報紙です。「明日をもっとポジティブに」との思いを込めてアスポと名付けました。下野新聞と一緒に県内約28万世帯にお届けしています。
「Aspo plus」は毎週水曜日発行。リポーター、エディターとも全員女性。ホットな話題や暮らしに役立つ情報、グルメ、ファッション、イベントなどを女性の視点から発信しています。
「Aspo健康特集」は、県医師会や県などの協力の下、みなさんの健康的で充実した社会生活への指針となる情報を提供しています。年4回発行。