①ジャガイモをゆでる（そのお湯は、みそ汁に使う）。その鍋でゆでたジャガイモの水を切るため、からいりする。

　②ひき肉、ニンジン、タマネギ（みじん切り）を５分通り火を通す。塩、胡椒をふる。

　③①と②を常温まで冷まし、合わせて成形する。

　④冷蔵庫で冷やしてから、パン粉を付けて揚げる。

　コツは①水気を切る②冷ます、です。手づくりのコロッケの味は最高ですよね。頑張って！