参考チョコレシピ
2月11日付のチョコレートレシピ。とても参考になりました!
常日頃、日本食は甘味=旨味ありだなあと感じていたのです。ブラジルの友人がホームステイした時、「日本の味は甘い」と驚いていました。
メキシコのモーレ・ポブラーノ(唐辛子やナッツ類、玉ネギやニンニクなど20種類以上の具材を混ぜ合わせて作るソース)を思い出しましたよ!
南米でもカカオ料理が多々あります。そもそも、ナッツですものねぇ~。わが家ではカレーにチョコ、酢豚にチョコ、ミートソースにチョコ、肉じゃがにチョコ入れますよ! 隠し味と間食防止策です。
高根沢町・モー