受賞を喜び、気持ちを新たにする音羽さん=宇都宮市

 宇都宮市西原町のフランス料理店「オトワレストラン」のオーナーシェフ音羽和紀(おとわかずのり)さん(70)が17日までに、同店も加盟するホテル・レストランの世界組織「ルレ・エ・シャトー」の「シェフトロフィー2019」を受賞することが決まった。

 同組織はパリに本部を置き、トップレベルの食事やホスピタリティー(もてなし)を提供する日本の20軒を含む約570軒が加盟する。オトワレストランは2014年に加盟した。音羽さんは欧州で同組織加盟の店で修業を積んでいる。