芹江さんがつくる「なんだパンダベビーカステラ」

 【大田原】市地域おこし協力隊員でプロボクシング元日本王者の芹江匡晋(せりえまさあき)さん(37)がつくるベビーカステラ「なんだパンダベビーカステラ」が、26日から期間限定で、美原1丁目の東武宇都宮百貨店大田原店に出店、販売される。

 芹江さんは、来年3月末の同隊員の任期終了を前に、地域に恩返しをしようと、新事業として地元食材を使ったベビーカステラを考案。11月からイベントに出店して販売を開始した。