星野リゾートのミルクジャム

 星野リゾート(長野県)は、森林ノ牧場(那須町)のコロナ禍で行き場を失った牛乳を使い、「星野リゾートのミルクジャム」を商品化し、30日発売する。

 希少なジャージー牛の生乳は、香り高く、味が良いのが特徴。焦がす直前まで煮詰め、甘すぎず、切れのある味を引き出した。

 容量200グラム。価格は税別1千円。栃木県内では星野リゾートの施設で販売する。