19日発売の新調味料「もてぎの塩ゆず」

19日発売の新調味料「もてぎの塩ゆず」

19日発売の新調味料「もてぎの塩ゆず」
19日発売の新調味料「もてぎの塩ゆず」

 【茂木】道の駅もてぎを運営する「もてぎプラザ」は、町特産のユズと塩だけで作った新スタイルの調味料「もてぎの塩ゆず」を開発し、19日から同道の駅で販売を開始する。

 フードプロセッサーを使ってユズと海水から作った「瀬戸のあらじお」を粗くミキシングしたものと、ユズ果汁と皮をペースト状にミキシングしたものを合わせ、3日間寝かせて味をなじませた。合成着色料や保存料は使っていない。