オープンした「汁飯香の店 隠居うわさわ」=日光市今市

 「日光みそのたまり漬(づけ)」醸造元、上澤梅太郎(うわさわうめたろう)商店の日本の食事を堪能できる「汁飯香(しるめしこう)の店 隠居うわさわ」が28日、日光市今市に開店した。

 店は日本庭園のある上澤家の伝統家屋を改修した。縁側のガラス戸越しに桜やフジなどを望め四季の移ろいを楽しみながら、たまり漬け、みそ、たまりしょうゆを生かした料理、一汁一菜型の朝食を味わえる。

 上澤卓哉(うわさわたくや)社長は「日本の食事の良さを見直していただければ、非常にうれしい」と話す。営業は土日と月曜日。