栃木県産孟宗竹で国産メンマを　ラーメン多様化、要望多く　県特用林産協会と丸松物産

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ワカヤマファームと丸松物産が試作した国産メンマ

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国産メンマが注目されていることを説明する松村社長（左）＝19日午後、宇都宮市下小池町

　県特用林産協会たけ振興部会（部会長・若山太郎（わかやまたろう）ワカヤマファーム社長）とメンマ製造老舗の丸松物産（東京都世田谷区、松村大輔（まつむらだいすけ）社長）は、国産メンマの製造に向け動きだす。同部会は、竹林所有者を対象に、原料となる背丈ほどに伸びた孟宗竹（もうそうちく）タケノコを「若竹」として、成形や乾燥などの実習会を５月中旬に開いて品質の均一化を図る計画。丸松物産はこれら原料で純国産メンマの製品化を進める。

　丸松物産によると、メンマは「麻竹（まちく）」という南アジア産のタケノコを加工したもので、国内で流通する原料の９割強は中国産が占める。ただ近年、中国内で麻竹が食されるなど、原料が減少傾向で価格も上がっている。

　半面、ラーメンの多様化に伴い、ラーメン店からは国産メンマを望む声が多く寄せられているという。

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