麹造りに挑戦するシンガポールの食品事業者やソムリエら

 【日光】今市の老舗酒蔵渡辺佐平商店で17日、シンガポールの食品事業者やホテルのソムリエら5人が、麹(こうじ)造りなどを体験した。

 体験を通じて日本酒の認知度をさらに高めようと、現地の輸入業者が企画し、同酒蔵が協力した。外国人の見学を受け入れている同酒蔵だが、実際に酒造りをするのは初めてという。