ザリガニ料理を試食する参加者

ザリガニ料理を試食する参加者

ザリガニ料理を試食する参加者 ザリガニ料理を試食する参加者

 【那珂川】ザリガニ料理の試食会が31日、馬頭の宿泊施設「飯塚邸」で開かれた。那須文化研究会の堀彰一郎(ほりしょういちろう)さんがザリガニの食文化について解説した後、県内のフレンチシェフ3人が考案した料理が提供された。

 大正天皇ゆかりのザリガニスープが日光市の中禅寺金谷ホテルで再現されたのを機に、ザリガニ料理を本県の郷土料理や観光資源として広めるのが狙い。今回使われたアメリカザリガニは、馬頭高水産科の生徒が泥抜きなどを行った。