豆苗栽培を開始した第3栽培ハウス=29日午後、宇都宮市

豆苗栽培が始まった第3栽培ハウス=29日午後、宇都宮市平出工業団地

収穫機で豆苗を刈り取る第3栽培室=29日午後、宇都宮市

豆苗栽培を開始した第3栽培ハウス=29日午後、宇都宮市 豆苗栽培が始まった第3栽培ハウス=29日午後、宇都宮市平出工業団地 収穫機で豆苗を刈り取る第3栽培室=29日午後、宇都宮市

 水稲用播種(はしゅ)機など生産用機械器具製造のスズテック(宇都宮市平出工業団地)の鈴木直人(すずきなおと)社長は29日、記者発表を行い、今月稼働した豆苗(とうみょう)を水耕栽培する第3栽培ハウスの生産性を高め、2年後に年間生産量を約3割増の120トンにして、年間売上高が1億円規模の事業に成長させる考えを明らかにした。

 豆苗はエンドウ豆の若芽で、中華料理の高級食材として知られる。カロテンなどが豊富で健康食として注目されている。