メニューを考案した宇都宮文星短大の学生たち=宇都宮市

 スーパーのオータニ(宇都宮市平出工業団地、大谷章(おおたにあきら)社長)は来月までの2カ月間、宇都宮文星短大と連携して開発したヘルシー弁当を全31店舗で販売している。メニューは2種類で、月ごとに切り替わる。

 コラボ弁当の開発は今年で11年目。同短大地域総合文化学科栄養士ユニットの藤生恵子(ふじうけいこ)教授のゼミ生がカロリーや野菜の量にこだわってメニューを考案した。